かき

生が自慢のみやぎのかき
美味しさを支える
オゾンナノバブル洗浄

生食が美味しいと言われている宮城のかき。オゾンナノバブル水を使用して殺菌することにより、かき本来の旨味・甘味のある製品をお届けします。安心して召し上がっていただくため、細かい品質管理と、トレーサビリティを徹底しています。

トレーサビリティ

海産物のなかでもかきは鮮度が気になる商品です。お客様に安心して食べていただけるよう、弊社のかき製品は、情報を正しく管理し、一般公開しています。お買い上げのパッケージに記載されているLOTナンバーを入力してください。生産地や水揚げ日、加工日が表示されます。

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カネキ吉田商店のめかぶ３つの特徴

誠意・まごころ・健康づくり。これは当社の食づくりの３つの柱です。
ご家族に安心して食べさせたいと思える商品を提供するため、様々な取り組みを行なっています。

オゾンナノバブル洗浄で、
かき本来の風味、旨味を損なわない

オゾンナノバブルは優れた殺菌効果があり、ノロウイルスにも有効です。塩素殺菌と異なり、塩素特有のえぐみがなく、牡蠣本来の味をお楽しみいただけます。

徹底した品質管理と検査体制

大腸菌や腸炎ビブリオなど、複数の検査項目を選定して毎日検査を行っています。週に１回は外部機関で客観的に検査をすることで、お客様に安心安全な商品を提供します。

徹底した鮮度管理

当社の生食用かきは、法令で決められた検査に加え、独自に鮮度検査と塩分濃度検査を定期的に行い、新鮮でおいしいかきを出荷しています。

みやぎのかきといえば生食！

宮城県のかきは濃厚な旨味と芳醇な磯の香りが自慢です。その食味は特に生食に適しています。宮城県全体で厳しい衛生管理基準・洗浄フローを定めているので、生食でも安心して楽しむことができるのです。

恵まれた海の環境が育む良質なかき

「世界三大漁場」と呼ばれる三陸の海。北からの寒流と南からの暖流がぶつかる場所であるため、プランクトンが発生し、豊富な海の幸を育みます。
また、三陸沿岸に特徴的なリアス式海岸は、森と密接な関係にあります。森林に降った雨が、時間をかけて地中から海に流れ出ることで、豊富な栄養分が海に注ぎ込みます。栄養豊富な環境で育ったかきは、甘みの強い香り豊かなかきに育つのです。