かき
生が自慢のみやぎのかき
美味しさを支える
オゾンナノバブル洗浄
生食が美味しいと言われている宮城のかき。オゾンナノバブル水を使用して殺菌することにより、かき本来の旨味・甘味のある製品をお届けします。安心して召し上がっていただくため、細かい品質管理と、トレーサビリティを徹底しています。
カネキ吉田商店のかき３つの特徴
誠意・まごころ・健康づくり。これは当社の食づくりの３つの柱です。
ご家族に安心して食べさせたいと思える商品を提供するため、様々な取り組みを行なっています。
オゾンナノバブル洗浄で、
かき本来の風味、旨味を損なわない
オゾンナノバブルは優れた殺菌効果があり、ノロウイルスにも有効です。塩素殺菌と異なり、塩素特有のえぐみがなく、牡蠣本来の味をお楽しみいただけます。
徹底した品質管理と検査体制
大腸菌や腸炎ビブリオなど、複数の検査項目を選定して毎日検査を行っています。週に１回は外部機関で客観的に検査をすることで、お客様に安心安全な商品を提供します。
徹底した鮮度管理
当社の生食用かきは、法令で決められた検査に加え、独自に鮮度検査と塩分濃度検査を定期的に行い、新鮮でおいしいかきを出荷しています。
みやぎのかきといえば生食！
宮城県のかきは濃厚な旨味と芳醇な磯の香りが自慢です。その食味は特に生食に適しています。宮城県全体で厳しい衛生管理基準・洗浄フローを定めているので、生食でも安心して楽しむことができるのです。
恵まれた海の環境が育む良質なかき
「世界三大漁場」と呼ばれる三陸の海。北からの寒流と南からの暖流がぶつかる場所であるため、プランクトンが発生し、豊富な海の幸を育みます。
また、三陸沿岸に特徴的なリアス式海岸は、森と密接な関係にあります。森林に降った雨が、時間をかけて地中から海に流れ出ることで、豊富な栄養分が海に注ぎ込みます。栄養豊富な環境で育ったかきは、甘みの強い香り豊かなかきに育つのです。
商品一覧
パック商品
うんめかき K6タイプ
産地：宮城県
規格：80g〜100g
うんめかき K7タイプ
産地：宮城県
規格：100g〜150g
うんめかき 6粒パック
産地：宮城県
規格：6粒
うんめかき 8粒パック
産地：宮城県
規格：8粒
うんめかき タルタイプ
産地：宮城県
規格：500g
うんめかき 平トレータイプ
産地：宮城県産
規格：150g
うんめかき ロケットタイプ
産地：宮城県
規格：80〜120g
うんめかき ロケットタイプ
産地：宮城県
規格：300g
うんめかき 水切りロケットタイプ
産地：宮城県
規格：150g
発酵食品
かき酒粕漬け
詳細はお問い合わせください
業務用
蒸しかき冷凍
産地：宮城県
規格：1kg
検査体制
細かい品温管理、塩分濃度検査、TTC（鮮度判別法）検査を行っています。原材料の鮮度を客観的に判断し、新鮮で美味しいかきをお届けします。
品質管理
蒸し牡蠣、生牡蠣ともに、大日本水産会HACCPに準じた工程で製造しています。また、各パック商品に当社HPのQRコードを載せ、原材料情報を詳細に確認できるようにしています。
