かき
生が自慢のみやぎのかき
美味しさを支える
オゾンナノバブル洗浄
生食が美味しいと言われている宮城のかき。オゾンナノバブル水を使用して殺菌することにより、かき本来の旨味・甘味のある製品をお届けします。安心して召し上がっていただくため、細かい品質管理と、トレーサビリティを徹底しています。
カネキ吉田商店のかき3つの特徴
誠意・まごころ・健康づくり。これは当社の食づくりの3つの柱です。
ご家族に安心して食べさせたいと思える商品を提供するため、様々な取り組みを行なっています。
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オゾンナノバブル洗浄で、
かき本来の風味、旨味を損なわない
オゾンナノバブルは優れた殺菌効果があり、ノロウイルスにも有効です。塩素殺菌と異なり、塩素特有のえぐみがなく、牡蠣本来の味をお楽しみいただけます。
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徹底した品質管理と検査体制
大腸菌や腸炎ビブリオなど、複数の検査項目を選定して毎日検査を行っています。週に1回は外部機関で客観的に検査をすることで、お客様に安心安全な商品を提供します。
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徹底した鮮度管理
当社の生食用かきは、法令で決められた検査に加え、独自に鮮度検査と塩分濃度検査を定期的に行い、新鮮でおいしいかきを出荷しています。
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みやぎのかきといえば生食!
宮城県のかきは濃厚な旨味と芳醇な磯の香りが自慢です。その食味は特に生食に適しています。宮城県全体で厳しい衛生管理基準・洗浄フローを定めているので、生食でも安心して楽しむことができるのです。
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恵まれた海の環境が育む良質なかき
「世界三大漁場」と呼ばれる三陸の海。北からの寒流と南からの暖流がぶつかる場所であるため、プランクトンが発生し、豊富な海の幸を育みます。
また、三陸沿岸に特徴的なリアス式海岸は、森と密接な関係にあります。森林に降った雨が、時間をかけて地中から海に流れ出ることで、豊富な栄養分が海に注ぎ込みます。栄養豊富な環境で育ったかきは、甘みの強い香り豊かなかきに育つのです。
商品一覧
パック商品
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うんめかき K6タイプ
産地:宮城県
規格:80g〜100g
![kaki-14](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/07/kaki-14.jpg)
うんめかき K7タイプ
産地:宮城県
規格:100g〜150g
![kaki-15](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/07/kaki-15.jpg)
うんめかき 6粒パック
産地:宮城県
規格:6粒
![kaki-16](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/07/kaki-16.jpg)
うんめかき 8粒パック
産地:宮城県
規格:8粒
![kaki-17](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/07/kaki-17.jpg)
うんめかき タルタイプ
産地:宮城県
規格:500g
![kaki-18](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/07/kaki-18.jpg)
うんめかき 平トレータイプ
産地:宮城県産
規格:150g
![kaki-20](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/07/kaki-20.jpg)
うんめかき ロケットタイプ
産地:宮城県
規格:80〜120g
![kaki-21](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/07/kaki-21.jpg)
うんめかき ロケットタイプ
産地:宮城県
規格:300g
![kaki-22](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/07/kaki-22.jpg)
うんめかき 水切りロケットタイプ
産地:宮城県
規格:150g
発酵食品
![●IMG_0875(書き出し)](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/09/●IMG_0875(書き出し)-2-scaled.jpg)
かき酒粕漬け
詳細はお問い合わせください
業務用
![kaneki-15](https://kaneki-yoshida.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2021/07/kaneki-15.jpg)
蒸しかき冷凍
産地:宮城県
規格:1kg
検査体制
細かい品温管理、塩分濃度検査、TTC(鮮度判別法)検査を行っています。原材料の鮮度を客観的に判断し、新鮮で美味しいかきをお届けします。
品質管理
蒸し牡蠣、生牡蠣ともに、大日本水産会HACCPに準じた工程で製造しています。また、各パック商品に当社HPのQRコードを載せ、原材料情報を詳細に確認できるようにしています。